SARDEGNA ARRIVEDERCI

Sardynia nas oczarowała. Dlatego nie mówimy żegnaj, ale do zobaczenia. A na razie będziemy z czułością wspominać miejsca, gdzie spędziliśmy bardzo miłe chwile i powracać myślami do pięknych plaż.

Będziemy wspominać urocze zatoczki z błękitną wodą.

Podziwiać niesamowite kształty skał, uformowanych przez wodę i wiatr.

Zagłębiać się w tajemnicze groty z fantastycznymi formami, pobudzającymi wyobraźnię.

Fascynować się prehistorycznymi budowlami kamiennymi (nuraghe)wzniesionymi przez pierwotnych mieszkańców wyspy w epoce brązu (1500 lat p.n.e.)

Przypominać zwiedzanie kościółków wczesnochrześcijańskich powstałych w okresie V - VI wieku n.e.

Podziwiać wspaniałe ołtarze, wykonane z różnokolorowych marmurów wydobywanych od wielu wieków na Sardynii.

Wędrować po interesujących miastach i miasteczkach.

Nie możemy też zapomnieć o pysznym prawdziwym włoskim jedzeniu, jakim mieliśmy szczęście zajadać się w gospodarstwie agroturystycznym "Rocce Bianche". Proste domowe potrawy przygotowywane z najświeższych produktów, czyli warzyw i owoców uprawianych na miejscu i zwierząt hodowanych w sposób tradycyjny i karmionych naturalnymi paszami. Kolacje spożywane były przy jednym wspólnym stole przez osoby z różnych krajów, mówiące różnymi językami, co zupełnie nie przeszkadzało w zawiązywaniu nowych ciekawych znajomości, wymianie informacji na temat ciekawych miejsc, które odwiedzili, czy ulubionej kuchni.

Dlatego nie mówimy żegnaj Sardynio, ale do zobaczenia :)

SARDYNIA OD KUCHNI

Kuchnia włoska uważana jest za jedną z najlepszych na świecie. W całym kraju można oczywiście zjeść pizzę, ravioli, czy prosciutto e melone.

Każdy region wyróżnia się jednak jakimiś charakterystycznymi specjalnościami. Klasyczna kuchnia Sardynii bazuje na lokalnych produktach i przepisach wywodzących się z tradycji pasterskich i rybackich. Popularny jest chleb zrobiony z bardzo cienkich płatków mącznych grubości pergaminu wypiekanych w piecu. Taki chleb można przechowywać przez kilka miesięcy, dlatego dawniej pasterze zabierali go w góry podczas wypasu owiec. Z kuchni pasterskiej pochodzą dania mięsne, takie jak befsztyk z mięsa osła lub koniny oraz oczywiście jagnięcina, w tym także podroby. W czasie świątecznych obiadów przygotowuje się małego prosiaczka pieczonego na rożnie w całości z dodatkiem ziół.

Menu restauracji:
prosiaczek, osiołek, konik ...

Nam jednak trochę szkoda zwierzątek i wybieramy inne przysmaki.
Mieszkańcy Sardynii, podobnie jak mieszkańcy w innych regionach Włoch często gotują makaron. Odmianą charakterystyczną tutaj jest gnocchetti, czyli drobny makaron kształtem przypominający miniaturowe kluski gnocchi, podawany z sosem pomidorowym.

Gnocchetti sardi
Delikatny makaron z prostym sosem pomidorowym posypany parmezanem - prosto i smacznie.

W rejonach nadmorskich królują na stołach ryby i owoce morza. Pyszne ryby z grilla, takie jak tuńczyk, cefal, plamiak i wiele innych, których nazw niestety nie ma po polsku. Zupy rybne z dodatkiem krewetek, ośmiornice w sosie pomidorowym, czy czarne risotto z dodatkiem atramentu mątwy. Popularne są także kalmary nadziewane lokalnym serem pecorino z mleka owczego.

Ośmiornica w pomidorach
Macki ośmiornicy skąpane w aromatycznym sosie z pomidorów i ziół okazują się miękkie i sprężyste - mniam.

Od dawna na wzgórzach Sardynii uprawia się winorośl i produkuje wino. Najbardziej znane to czerwone wino Cannonau o bardzo owocowym bukiecie z nutką aromatu ziół i ziemi.

Oprócz wina Sardyńczycy produkują jedyny w swoim rodzaju likier z rośliny o nazwie mirto. Z owoców powstaje likier mirto rosso o ciemnobrązowej barwie, ma słodki, trochę ziołowy smak. Z liści również przygotowuje się likier, ale mirto bianco, lżejszy i trochę mniej aromatyczny. Obowiązkowa pamiątka z Sardynii w butelce z korkową osłonką :)

Wśród deserów zdecydowanie na prowadzenie wysuwają się kruche ciasteczka z nadzieniem z mielonych migdałów, specjalnego gatunku wina (vin cotto) lub miodu. Nadzienie bardzo często aromatyzowane jest mirto. Mirto podbiło moje podniebienie :)

Na Sardynii można też delektować się bardzo smacznymi czekoladkami Sospiri, nadziewanymi podobnie jak ciastka pastą z migdałów z dodatkiem mirto, czekolady lub rodzynek. Moim numero uno są oczywiście te aromatyzowane mirto :)

Wszystkie sardyńskie specjały smakują wybornie, szczególnie w takich okolicznościach przyrody :)

cdn ...

WAKACJE

Miło budzić się rano, mając taki widok za oknem :)

Morze wokół Sardynii i niebo nad nią mają prawie taki sam intensywnie błękitny kolor. Gdyby nie fale na powierzchni wody czasami trudno byłoby odróżnić jedno od drugiego.

Wybrzeże pełne jest uroczych zatoczek z pięknymi plażami otoczonych skalistymi wzgórzami.

Sezon zacznie się za kilka dni, ale teraz plaże jeszcze są prawie puste.

Niektóre skały przybrały niesamowite kształty. Tutaj rozgniewany niedźwiedź szczerzy kły :)

Pizza wegetariańska prosto z pieca, palce lizać :)

cdn ...